Главная » Про Испанию » Кухня » Сангрия — любимый напиток испанцев

Сангрия — любимый напиток испанцев

Этот лёгкий слабоалкогольный коктейль нужно пить правильно — в компании друзей, за городом на пикнике, на шумной вечеринке или просто в одиночестве, наслаждаясь бархатным вкусом и любимым ароматом. Сангрия — угощение испанское, придуманное лет 400 назад, но получившее широкую известность и народную любовь в 1964 на международной выставке в Америке.


Сангрия

интересные рецепты испанской кухни панини

Особенности напитка

  • название: sangria, перевод с испанского — «кровь»;
  • родина — юг Испании;
  • рецепт сангрии не исключает использование дешёвых сортов вина, не обязательно раскошеливаться на дорогие;
  • по вкусовым качествам напоминает глинтвейн, но отличается от него температурой — сангрию всегда подают холодной;
  • хорошо сочетается с мясом и рыбой, приготовленной на гриле.

История возникновения

Более простая версия появления прохладительного напитка приписывает авторство испанским крестьянам, которые смешивали фрукты с вином в бурдюке. Такой коктейль позволял утолить жажду и в то же время не позволял захмелеть во время изнурительной работы в поле.

Другое придание гласит, что конец 17 века был для Испании малоурожайным. Это вызвало ряд репрессий со стороны феодалов. В ответ на кровопролитие крестьяне приготовили напиток, который в ознаменование кровавых расправ и был назван «вино сангрия».

Согласно третьей версии, бытующей в Италии, жаждоутоляющее зелье было придумано Хелио Габалом, итальянским солдатом. Основана легенда на жгучем желании Хелио создать вино из апельсинов. После многократных неудачных попыток, окончательно отчаявшись, он смешал вино с апельсиновыми дольками, намереваясь всё равно пить только цитрусовый напиток. Тогдашняя сангрия была названа инквизицией «кровью дьявола» и запрещена в Испании. Только спустя годы местным жителям снова разрешили его производство и употребление.

Слабоалкогольный коктейль Сангрия

Разновидности сангрии

Прежде чем готовить, нужно разобраться, что такое сангрия. В традиционном понимании — это вино, смешанное с водой (иногда газированной), с добавлением различных фруктов и по желанию крепкого спиртного напитка, например джина. В народе её часто называют «окрошкой из вина».

Выделить можно следующие разновидности напитка:

  • «тихая», или обычная — апельсины и виноград являются обязательными её компонентами. А вот содовую рецепт не предусматривает. Для неё характерен кисло-сладкий вкус и изумительный аромат;
  • «фруктовая» — объединяет все возможные фрукты, которые вы выберете сами. Отлично подойдут: дыня, лайм, ананас, банан, клубника;
  • «белая» — для приготовления используют белое вино, желательно сухое;
  • «игристая», или сангрия кава (испанское игристое вино) — должна порадовать всех пузырьками, поэтому используют либо шампанское, либо вино разбавляют минералкой (не солёной). Из цитрусовых компонентов лучше выбрать грейпфруты, но это не обязательно. Любые на ваш вкус вполне подойдут.
  • «крепкая» — градус повышается за счёт добавления джина, ликёра, бренди или виски. Главное, не всё сразу!

Как готовить

Самое простое, что можно придумать в испанской кухне, это вино с фруктами.

Итак, сангрия — классический рецепт.

Ингредиенты:

  • вино — 1 бутылка,
  • вода — столько же;
  • нарезанные кусочками яблоки, апельсины, лимоны;
  • немного ягод: клубника, виноград, малина (что найдёте);
  • сахар (на ваш вкус);
  • лёд

Все ингредиенты залить вином, разбавить водой и сахаром, оставить на ночь в холодильнике. Утром разлить в бокалы со льдом. Если готовить крепкую сангрию, то фрукты лучше залить на ночь крепким алкоголем, а утром разбавить вином и водой, чтобы настоялись.Вино Сангрия

Если используете очень сладкие фрукты, то сахар может не понадобиться. Главное, чтобы они были зрелыми и хорошо вымытыми.

Факультативный ингредиент — корица.

Испанский напиток сангрия хорошо смотрится на столе в большом прозрачном стеклянном графине в паре с деревянной ложкой, которой будет удобно вылавливать фрукты. Обязательно запаситесь льдом. Готовить её очень выгодно, когда у вас планируется много гостей.

Такой напиток нравится всем. Его получается всегда много, его можно пить весь вечер и сильно не пьянеть. Любой повод окажется подходящим для приготовления сангрии.

Как сделать сангрию самому (видео)

Полезные ссылки и рекомендации

  • Онлайн-сервис по сравнению и продаже страховых услуг от крупнейших страховых компаний cherehapa.ru
  • Как сделать своё путешествие дешевле, интереснее, безопаснее top3travel.ru
  • Морские круизы по лучшим ценам mcruises.ru
  • Бронирование персональных трансферов по всему миру intui.travel
  • Аукцион рекламных туров. Отели и дома отдыха от 1 рубля turbazar.ru
  • Прокат автомобилей car-traveler.com/
Стать автором
Стать экспертом

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос