Кухня

Национальный испанский напиток: орчата
Национальный испанский напиток: орчата

Прогуливаясь по Валенсии, всегда приятно посидеть в тени роскошного дерева и побаловать себя прохладительным напитком, раз уж мы всё равно на его родине.  Орчата — лакомство в основном сезонное. Продаётся во всех магазинах, есть даже специальные кафе — орчатерии. Но лучше найти место, где вы сможете попробовать домашнюю. 

Опубликовано: 28.10.2014
Испанская кухня
Испанская кухня

Испанская кухня имеет ярко выраженный восточный акцент. Обязана этим она долгому присутствию арабов на своей территории. Сегодня сложно говорить о кулинарных пристрастиях этой страны, как о чём-то целом. Каждый регион — это свои традиции, обусловленные историей, климатом и особенностями почвы. Несколько особенностей кухни Испании ингредиенты, по которым можно её распознать: сладкий перец, чеснок, лук, шалфей, оливковое […]

Опубликовано: 18.10.2014
Рецепт блюда гаспачо по-испански
Рецепт блюда гаспачо по-испански

Испанская кухня многогранна и интересна. Одним из традиционных блюд является Gazpacho. Рецепт его приготовления Испания делит с Латинской Америкой и Португалией. В разных регионах он дополняется своими тонкостями и особенностями. Неизменным остается лишь одно – традиционный суп гаспачо готовится из томатов. В итальянской кухне есть созвучное по названию блюдо гаспаччо, представляющее собой дичь, так вот ничего общего с томатным […]

Опубликовано: 17.10.2014
Как приготовить паэлью с морепродуктами
Как приготовить паэлью с морепродуктами

Второе название — «испанский плов». Абсолютно оправдано, поскольку основная составляющая — рис. Но это, пожалуй, и всё сходство с восточным представителем. Как приготовить паэлью правильно, можно научиться без лишних сложностей.

Опубликовано: 16.10.2014
Что такое херес?
Что такое херес?

Терпкий напиток с низким содержанием винной кислоты, сухой и полезный для здоровья. О чем идет речь? Конечно, о хересе. К концу двадцатого века английские фармацевты приписывали 200 гр. этой винной микстуры каждому своему пациенту. Родина хереса – солнечная Испания, а вот в Англии его зовут шерри. Что такое херес и что скрывается за этим именем? Рождение напитка […]

Опубликовано: 13.10.2014
Рецепты испанской кухни
Рецепты испанской кухни

Рецепты испанской кухни трудно спутать с какими-либо другими мировыми кулинарными традициями. Они всегда полны ингредиентов, ароматны и пикантны. Отличаются удивительной лёгкостью приготовления и пользой для организма. Не случайно средиземноморская диета считается самой действенной среди желающих стать стройнее. Характерные особенности испанской кухни главная черта — стремление сложить в одно блюдо побольше ингредиентов; основные продукты: чеснок, оливковое […]

Опубликовано: 12.10.2014
Национальное испанское блюдо — хамон
Национальное испанское блюдо — хамон

В Испании, хамон — это не просто деликатес и национальная гордость. Это ещё и предмет интерьера в некоторых барах, развешанный под потолком. Отведать его можно прямо не отходя от стойки. С ним готовят тапасы, его включают во многие блюда, им угощают гостей.

Опубликовано: 11.10.2014
Особенности испанской кухни: тапас
Особенности испанской кухни: тапас

Представление о стране никогда не будет полным без знакомства с её кулинарными пристрастиями. Тем более, если речь идёт об Испании. Народ, который уделяет обеденному времени 2-3 часа, не может быть злым и негостеприимным. Изучаем особенности испанской кухни: тапас.

Опубликовано: 07.10.2014
Питание на острове Тенерифе
Питание на острове Тенерифе

Разнообразие кухни Канарского острова Тенерифе имеет богатую и насыщенную кухню на всём острове. Традиционной здесь, считается канарская кухня, так же туристам предоставляется возможность отведать блюда и других известных, возможно, более привычных традиций (английская, португальская, немецкая, французская, итальянская и др.). Проблем с местами «где можно перекусить» у отдыхающих обычно не возникает. Разнообразие ресторанов с самыми разными […]

Опубликовано: 06.07.2014
http://v-ispanii.com/wp-admin/update-core.php
Кухня

Национальная испанская кухня настолько обширна и уникальна, что рассказать обо всех ее изысках просто невозможно. Исторически сложилось так, что кухня Испании сформировалась под влиянием географического местоположения, различных климатических факторов и собственного стиля жизни отдельных областей. В стране 17 автономных регионов и 50 провинций и для каждой из них характерны собственные неповторимые особенности испанской кухни.

Традиционная кухня испании проста и полезна для организма. В ее основе обычно используют: помидоры, картофель, чеснок, лук, шалфей, сладкий перец, тертые грецкие орешки, оливковое масло, всевозможные фрукты и, конечно же, вино. Широко применяют такие приемы кулинарии, как прожарить блюдо на гриле, потушить в вине и запечь с овечьим сыром.

Подобно населению любой средиземноморской страны, испанцы обожают рыбные и морские продукты. Деликатесы из даров моря можно встретить везде: в домах, ресторанах и магазинах. При этом испанские повара любят сочетать не совсем смешиваемые продукты. Например, одним из кулинарных шедевров считается кастрированный откормленный петух, нафаршированный устрицами, мидиями и каштанами.

Вкуснейшие особенности испанской кухни

  • Оливковое масло и маслины. Испания – один из европейских лидеров по производству и экспорту маслин и оливкового масла. Хрустящий хлеб, оливки и масло здесь подают везде, даже если вы просто зашли поболтать на несколько минут;
  • Сыр. Визитная карточка и символ испанской кулинарии. В областях Испании производятся сотни сортов сыра. Жители северного побережья предпочитают сочетать блюда испанской кухни с сырами из коровьего молока. А Средиземноморье и центральная часть страны гордится своими козьими и овечьими сырами;
  • Хамон. Национальная гордость и еда, присущая всем регионам Испании. Хамон – это сыровяленый окорок из отборной свинины. Для его производства используют свинок особой породы, которых откармливают желудями. В хамоне сохранены все полезные аминокислоты и отсутствует холестерин;
  • Тапас. Это скорей не конкретное блюдо, а ритуал и неотъемлемая составляющая любого застолья. Тапас – разнообразные варианты закусок, которые подают к напиткам. Типичным тапасом могут быть любые испанские продукты: жареные мидии, креветки, оливки, сыр, овощи гриль и мини-бутерброды;
  • Вино. Благодаря искусству виноделия Испания стала одним из ведущих мировых законодателей производства и дегустации вин. Вино является обязательным элементом главного приема пищи и тапас. Вина Испании отличаются непревзойденным качеством, неповторимым ярким вкусом и необычной прозрачностью.

Самые знаменитые блюда – прикоснитесь к волшебству Испании

Даже если вы родились и провели всю жизнь в этом солнечном раю фламенко и корриды, испробовать все, что предлагает национальная кухня испании невозможно. Но прикоснуться к волшебству испанской кулинарии сегодня можно и у нас. Тройка самых знаменитых и любимых нашими гурманами блюд выглядит так:

  • Паэлья – горячее рисовое блюдо с дополняющими ингредиентами в виде мяса, овощей, морепродуктов, зелени, специй, белого вина и др. Рецепты испанской кухни насчитывают около 300 видов паэльи;
  • Тортилья – легендарный густой омлет из картошки с кабачком, шпинатом, луком и красным перцем;
  • Гаспачо – холодный освежающий суп-пюре с кусочками овощей и зеленью;

Приверженность традициям, высочайшее мастерство и безупречное качество продуктов обеспечили кулинарии Испании мировое признание и славу. В испанской кухне каждый желающий легко найдет свое блюдо и влюбится в него навсегда.

закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
закрыть рекламу x
Закрыть

Задать вопрос