Главная » Про Испанию » Кухня » Кухня Испании

Кухня Испании

Много столетий жители Испании усовершенствовали рецепты блюд национальной кухни. Ингредиенты блюд каждого региона немного разны, например, на побережье в чести морепродукты, мясо, овощи, злаки, особенно рис.

Горячие блюда и закуски

В Испании вы можете впервые попробовать вареного осьминога (pulpo a feira), рыбу мерлан, которую готовят в горшках из глины или же каракатицу в чернильном соусе. Блюда, конечно не обыкновенные для славянского туриста, но очень вкусные.

Гаспачо — истинно испанское горячее названия холодного супа, который подают со льдом. Суп-пюре готовится из томатов и красного перца с добавлением оливкового масла, чеснока и зелени. Идеально подходит для обеда в знойный день. В Андалузии готовят похожий суп Сальморехо с кусочками хамона и вареного яйца. Если вам хочется горячего, закажите себе суп Cocido madrileño, который популярен в Мадриде.

Нет ничего вкуснее свежего хрустящего хлеба сбрызнутого оливковым маслом с тонким ломтиком хамона сверху. Испанский свиной сыровяленый окорок готовят во всех провинциях страны.

Существует два основных типа – серрано (с белым копытом) и более ценны иберико (с черным копытом).

Жители Валенсии искусно готовят Паэлью, рис с овощами и морепродуктами. А традиционной тортильей (омлет с картофелем) в наши дни можно насладиться в любом испанском городе — от Севильи до Барселоны и Рима.

Сладости и напитки

Самым известным сладким блюдом Испании является рождественский туррон. Это лакомство делают из яичного белка с жареными орехами и медом. Сейчас его готовят в любое время года.

Любителям вина советуем попробовать сангрию, что в переводе означает «кровь дьявола». Этот традиционный напиток на основе сухого красного вина с фруктами и ароматными пряностями. Подается в кувшинах с кусочками фруктов и льда.

Есть в Испании и безалкогольное вино мосто. Данный напиток изготавливается из виноградного сусла, которое не подвергается дальнейшей ферментации. Мосто может быть из белого или красного винограда, часто его покупают детям.

Орчата, национальный напиток родом из Валенсии изготовленный из ореха чуфа имеет кремовый цвет и маслянистую структуру. Орчату  часто сравнивают по вкусу с кокосовым или коровьим молоком.

Почти во всех несладких блюдах испанцы используют оливковое масло и чеснок, но они не очень острые.

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Закрыть

Задать вопрос