Главная » Про Испанию » Кухня » Кухня Испании

Кухня Испании

Испанская кухня известна во всем мире: от вкусных закусок тапас до богатой морепродуктами паэльи и, конечно же, большого количества хамона Иберико (в идеале в сопровождении бокала или двух полнотелых вин Риоха). Мы подобрали рецепты самых традиционных испанских блюд, которые вы должны попробовать в следующий раз, когда вы посетите страну, чтобы попробовать настоящую испанскую кухню.

Chorizo

Чоризо, свиная колбаса с вином и паприкой, не такое редкое блюдо, как хамон. Его гораздо чаще едят в испанских семьях и используют в повседневной кулинарии. Чоризо подается в рагу вместе с мясом, картофелем и другими овощами, придает блюдам насыщенную глубину аромата, дымность и цвет. Рatatas a la Riojana и chorizo a la sidra — классические испанские блюда, демонстрирующие потенциал чоризо. Более обыденная версия подачи — вместе с другим вяленым мясом в качестве закуски или закуски в бутерброде.

Оливки

Маленькие и темные, большие и зеленые оливки бывают разных форм и размеров. Испания является одним из ведущих производителей оливкового масла в мире, и на ее долю приходится 56% мирового производства, поэтому неудивительно, что оливки широко используются в испанской кухне. Их обычно едят в качестве закуски вместе с другими блюдами. Часто оливки фаршируют анчоусами, миндалем и другими ингредиентами.

Пататас Бравас

Жареный картофель традиционно приправленный острым томатным соусом patatas bravas — ответ Испании на чипсы. И так же, как и чипсы, это блюдо имеет много вариантов. В идеале, кусочки картофеля среднего размера хорошо обжариваются до хрустящей корочки, а затем поливаются щедро соусом. Дурным тоном считается заправлять пататас кетчупом и майонезом; ищите домашние айоли и огненный томатный соус, чтобы по достоинству оценить блюдо.

Поделитесь материалом в соц сетях:

Ваш комментарий:

*

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Закрыть

Задать вопрос